Она кормит горожан нарочито местными блюдами: узнал у Ани, как увлечение кулинарией переросло в создание собственной службы кейтеринга. Путь в профессиональную кулинарию Я занимаюсь кейтерингом три-четыре раза в месяц — совмещаю со своей основной деятельностью. В Петербург я переехала шесть лет назад и с тех пор работаю сценаристом и копирайтером на фрилансе. Мне надоедает всё время сидеть за компьютером, и я придумываю себе разные двигательные активности. Сначала пошла работать курьером, чтобы изучить город, а прошлой осенью увидела объявление о вакансии повара.

Кейтеринг Андерсон

Доставка обедов История Мировой рынок кейтеринг-индустрии начал активно развиваться в США в начале века , во время масштабного строительства небоскрёбов , для организации питания многочисленных рабочих. Одновременно идея получила быстрое распространение как способ обеспечения питания сотрудников крупных промышленных предприятий и офисных работников бизнес-центров США и Европы с целью более эффективной организации рабочего дня.

Сезонные особенности кейтеринга Сезонность является характерной чертой отрасли. В течение года формат и тематика проводимых мероприятий меняются, и во многом зависят от праздников, отмечаемых в этот период, а также погодных условий. По данным компании , езонность в кейтеринге характеризуется прогнозируемыми количественными показателями прибыли , остающимися почти постоянными для каждого сезона из года в год.

Преимущество Abnicum кейтеринг - это возможность предложить гостям Также Abnicum кейтеринг всегда готов в рамках проведения бизнес.

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами.

Рекомендуется руководителям, управляющим и менеджерам традиционных ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринг-компаний, банкетных служб и служб доставки, а также предпринимателям, которые находятся в самом начале пути создания данного бизнеса. В файле есть интерактивное оглавление закладки и -слой. Ошибки при организации кейтеринга. Что потребуется в самом начале.

КЕЙТЕРИНГ - ОРГАНИЗАЦИЯ МЕРОПРИЯТИЙ

Олег Лобанов Олег Лобанов Все 15 лет своего существования рынок корпоративного кейтеринга находится на задворках индустрии питания вне дома. Вся слава и признание достаются, как правило, рестораторам, имена Андрея Деллоса или Аркадия Новикова молва давно превратила в брэнды. Узнать побольше об Олеге Лобанове и его бизнесе попыталась Анна Людковская. Определить, чем занимается Олег Лобанов, с первого взгляда решительно невозможно.

Ке йтеринг (англ. catering; от cater «поставлять провизию») — отрасль общественного Третий пик характеризуется бизнес-активностью и выпадает на вторую половину февраля, март, апрель, сентябрь и Question booksvg.

Книга Кирилла Погодина — это достоверное представление об одной из самых специфических отраслей ресторанного бизнеса. В ней собран опыт работы многих кейтерингов со всей территории России и СНГ. Автор подробно разбирает такие вопросы, как базовое построение работы и переключение из системы стационарного ресторана в систему выездного, подчеркивает важность работы с информацией, стандартами и персоналом.

Уделяет особое внимание вопросам логистики, маркетинга и общего управления и многое другое. Отдельный раздел книги посвящен различным мероприятиям, требующим кейтерингового обслуживания: Материал дополнен фотографиями ведущих кейтеринговых компаний. Книга отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые человеку, решившему заняться кейтерингу, раньше задать было некому. Практическое руководство" рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес.

Кейтеринговые службы Петербурга

Непредвиденные расходы или те, которые могут вырасти в течение подготовки к открытию, так же должны быть учтены. Сократить стартовый бюджет возможно за счет экономии на оборудовании и инвентаре. Чтобы не тратить средства на покупку дорогостоящей бытовой техники, посуды и текстиля, можно воспользоваться прокатом.

Есть компании, предоставляющие все необходимое для кейтерингового обслуживания в аренду.

-> Книги на сайте -> Бизнесмену -> Эрдош Дж. ->"Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес".

Просторная парковка на территории бизнес-центра для всех гостей Студии. Кухни мира Ваши любимые блюда из любой точки планеты. Выездной ресторан включает большинство услуг под ключ. Вы можете самостоятельно выбрать меню из предложенных вариантов или заказать нечто особенное и грандиозное для ваших гостей. Мы готовим блюда различных кухонь мира, поэтому у шеф-поваров не возникнет трудностей с их подготовкой.

Сервис включает обслуживание официантами вашего праздника, фуршета или банкета. Наши сотрудники быстро и незаметно будут ходить по залу, не мешая гостям. Важные составляющие нашей службы кейтеринга. Внимание к деталям вашего мероприятия. Аккуратные грузчики — все довезем в целостности.

Книга"Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом"

Александр Шумович, Событийный кейтеринг или что по вкусу ивенторам. Александр Шумович, Как известно, существенную долю своих продаж рестораны выездного обслуживания, помимо прямых корпоративных заказов, осуществляют через ивент-агентства. А какие требования предъявляют ивенторы кейтерингам, что ценят в своих партнерах и каким образом выбирают именно их?

Как долго ваша компания работает на рынке?

Тимофеева Г.В. КЕЙТЕРИНГ КАК ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС РЕСТОРАНА Скачать книгу(-и): Сборник статей конференции.

Идеи для бизнеса Что такое кейтеринг и с чем его едят? До сих пор не знаешь, что такое кейтеринг? Полезные советы и познавательное видео. Бери на вооружение и развивайся. Хочу сразу начать с того, что засилье иностранных слов в русском и украинском языке меня порой ох как раздражает! Ну, не могу я понять, зачем заварные пирожные именовать профитролями, любимые с детства кексы — мафинами, банальный обзор — дайджестом, а любимого человека — бойфрендом. Впервые столь страшное слово я услышала лет 5 назад и уже тогда заинтересовалась, что такое кейтеринг?

Оказалось, что этим термином обозначают выездное ресторанное обслуживание. Происходит этот термин от английского слова — поставлять провизию. Словарь иностранных слов дает такое определение: Как видите, понятие достаточно широкое. Да еще и эти словари умеют, как всегда, закрутить дай боже! Если объяснять проще, что такое кейтеринг, то видим, что торговля булочками в парку во время празднования дня города имеет полное право называться этим новомодным словом, так же, как и кормежка гостей кейтеринговой компанией во время свадьбы у вас дома.

Так что главное — сделать это лучше!

Кейтеринг | Выездное обслуживание

Услуга, по сути, была очень примитивна: Параллельно стояла задача продвижения услуги кейтеринга как таковой, нужно было рассказывать о новой услуге, образовывать клиентов. Это было самое интересное время, темпы роста были колоссальные. Очень быстро мы поняли, что услугу надо расширять, и к организации питания добавили проведение корпоративных вечеринок под ключ, обслуживали спортивные мероприятия.

Маркетинг для кейтеринга и инфраструктуры: Кейтеринг и инфраструктура Кейтеринг и инфраструктура представляют собой дополнительные услуги, МЕТОДОВ РАБОТЫ, ХАРАКТЕРНЫХ ДЛЯ ТРАДИЦИОННОГО бизнеса.

Я выражаю огромную благодарность моей семье за любовь, вдохновение и каждодневную поддержку, в том числе и в написании этой книги. Иностранные фирмы, среагировав на перестройку, стали активизироваться и создавать свои представительства в России. Постепенно спрос рождал предложение, и в начале х в Москве, а вскоре и в Санкт-Петербурге стали появляться первые российские операторы. Российский рынок кейтеринговых услуг — это не только Москва и Санкт-Петербург.

С начала х гг. Таким образом, можно сказать, что рынок кейтеринговых услуг в новейшей истории России развивается уже более 20 лет. Вместо обслуживания одного частного клиента, гостя заведение принимает заказ и обслуживает на выезде несколько десятков, сотен, а иногда и тысяч гостей, которых обслужить на собственной территории было бы возможно только за несколько дней, а то и месяцев. В случае обслуживания мероприятия организация осуществляет один акт продажи и работает с одним заказчиком корпоративным или частным , а обслуживает гораздо большее количество гостей мероприятия, в то время как количество покупателей и потребителей услуги в традиционном ресторане разнится гораздо меньше.

Ведущие профильные кейтеринг-службы в Москве обслуживают до и более мероприятий в год. При продаже услуг выездного ресторанного обслуживания появляется возможность продажи дополнительных продуктов и услуг больших разнообразия и объема. Алкогольные и безалкогольные напитки, аренда места проведения мероприятия, оформительские услуги оформление столов и площадки , организация развлекательных программ, предоставление в аренду дополнительного оборудования светового, звукового, презентационного и др.

Об этом и поговорим. Кейтеринг-службы обладают своей спецификой, в корне отличающей их от ресторанов.

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Организуем шоу программу с ведущими, артистами, сказочными персонажами; Вкусно покормим. Что такое кейтеринг и почему он так популярен сегодня? Ответить на первую часть вопроса, вынесенного в заголовок этой статьи, совсем несложно. И все они иллюстрируют разные стороны и проявления многогранного явления, развернуто называемого ресторанное выездное обслуживание или коротко кейтеринг.

Услуги службы выездного кейтеринга - это недорогое и качественное Просторная парковка на территории бизнес-центра для всех гостей Студии.

Кейтеринг — руководство по открытию бизнеса Кейтеринг: Общепит — это не всегда предоставление обедов для двухсот деловых людей на корпоративном мероприятии или закуски, шведский стол для ста гостей на юбилее. К примеру, это могут быть обеды для гостей, или десертное меню, кофе-брейки для деловых встреч или после развлекательных программ. Далее возможны следующие варианты развития событий: Предлагаем вашему вниманию небольшое руководство, которое поможет вам в самом начале пути развития кейтеринг-направления.

Кейтеринг — это одна из отраслей общественного питания, с применением выездного производства и или выездного оказания услуг. К примеру, оцените мощности вашей посудомоечной машины — достаточной является ли емкость для мытья посуды. Вам понадобятся специальные емкости для транспортировки продуктов питания, охладители, приспособления для быстрого разогрева блюд и закусок. Выберете свою ресторанную нишу Нужно выбрать ресторанную нишу, в которой, как вы чувствуете, вы можете преуспеть лучше и быстрее.

Не стоит упускать из виду и конкуренцию в данной нише. К примеру, вы можете выбрать исключительно подачу блюд на мероприятиях до гостей.

Кейтеринг как бизнес идея